Gastronomía
Recetas típicas y sitios donde comer cerca a Villa La Fuente
Dónde comer en Villa La Fuente
Algunos restaurantes de la zona y accesibles desde Villa La Fuente donde comer y disfrutar de la gastronomía de la comarca.
Casa Lola
A 500 metros, frente a la Cooperativa de Aceite de Mondrón y su museo, dispondrás de una comida muy valorada.
Oasis Las Palmeras
A menos de 15 minutos un lugar precioso donde puedes comer muy bien.
Restaurante Los Pirineos
A 12 minutos, platos exquisitos con muy buenas vistas como no podía ser de otra manera
Venta Alfarnate
Venta Museo de Alfarnate. Lugar histórico y de buen comer a algo más de 10 minutos.
El Cañuelo
A menos de 20 minutos disfrutarás de unas vistas increíbles mientras almuerzas.
Algunas recetas y platos típicos
La gastronomía de Periana es diversa y abundante. Los olivos de esta región, principalmente de la variedad Verdial, producen uno de los mejores aceites del mundo, con un color y aroma distintivos. Este aceite se elabora en las almazaras locales y se considera de calidad extraordinaria, aportando un sabor especial y único a los platos.
Además, en Periana se cultivan melocotones de alta calidad, que figuran entre los mejores de España y conocidos como «duraznos».
En su gastronomía, cabe destacar:
* Ajoblanco: es una modalidad de gazpacho sin tomate y con almendras molidas, que se suele servir con uvas peladas o pasas.
* Cachorreñas: hechas con bacalao.
* Gazpacho: se prepara en frío a base de ajo, miga de pan, aceite, agua, vinagre, tomate y sal, con o sin pimiento y pepino.
* Gazpachuelo: consiste en una rica sopa de agua, pan y clara de huevo, a la que se le añade una salsa mayonesa previamente diluida en un poco del mismo caldo. Unas hojas de hierbabuena darán un toque de sabor excelente a este plato.
* Migas: se elaboran con agua y se toman acompañadas de uvas, melón, sandía, naranjas, aceitunas, arencas y otros productos del campo.
* Morretes: elaborado con espárragos, setas, patatas y salsa de almendras.
* Parpuchas: son tortillitas de bacalao con miel.
* Requesones: acompañados de la miel de sus colmenas.
* Roscos de vino: repostería.
* Torta romana: repostería.
* Tortas de aceite: repostería.
Y también encontramos: aceite de Mondrón, callos, choto, cocido malagueño, ensaladilla cateta, granadas, mantecados, melocotones, naranjas, peras, productos de la matanza, queso de oveja o cabra y sopas de espárragos.
A los amantes de la buena comida, se les ofrece una cocina casera y tradicional basada en las recetas de nuestras abuelas. Los ingredientes principales son productos de nuestra tierra, regados por ricas aguas , madurados al sol y aliñados con nuestro excelente aceite de oliva virgen extra.
Algunos de los platos que el paladar, puede degustar son : gazpachuelo, migas, sopa de espárragos , cachorreñas, parpuchas, zoque, ensaladilla cateta, chivo , roscos de vino, mantecados, tortas de aceite , pan romano ……
Sin olvidar nuestro desayuno molinero, compuesto por el “hoyo” de aceite, migas de bacalao y café de puchero , además de los deliciosos postres elaborados con el “durazno”.
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En la alta Axarquía, en la aldea de Mondrón, una villa de nueva construcción totalmente soleada con orientación sur-suroeste y con piscina privada a dos niveles.
